अन्न आरोग्य सेवेमध्ये कोलेजनचा वापर

कोलेजन हे एक प्रकारचे पांढरे, अपारदर्शक, शाखाविरहित तंतुमय प्रथिने आहे, जे प्रामुख्याने त्वचा, हाडे, कूर्चा, दात, स्नायुबंध, अस्थिबंधन आणि प्राण्यांच्या रक्तवाहिन्यांमध्ये असते.हे संयोजी ऊतींचे एक अत्यंत महत्वाचे संरचनात्मक प्रथिन आहे, आणि अवयवांना आधार देण्यासाठी आणि शरीराचे संरक्षण करण्यात भूमिका बजावते.अलिकडच्या वर्षांत, कोलेजन निष्कर्षण तंत्रज्ञानाच्या विकासासह आणि त्याची रचना आणि गुणधर्मांवरील सखोल संशोधनासह, कोलेजन हायड्रोलिसेट्स आणि पॉलीपेप्टाइड्सचे जैविक कार्य हळूहळू व्यापकपणे ओळखले गेले आहे.कोलेजनचे संशोधन आणि उपयोग हे औषध, अन्न, सौंदर्य प्रसाधने आणि इतर उद्योगांमध्ये संशोधनाचे हॉटस्पॉट बनले आहे.

  • खाद्य उत्पादनांमध्ये कोलेजनचा वापर
  • कॅल्शियम पूरक उत्पादनांमध्ये कोलेजनचा वापर
  • फीड उत्पादनांमध्ये कोलेजनचा वापर
  • इतर अनुप्रयोग

कोलेजनचे व्हिडिओ प्रात्यक्षिक

खाद्य उत्पादनांमध्ये कोलेजनचा वापर

कोलेजनचा वापर अन्नामध्ये देखील केला जाऊ शकतो.12 व्या शतकाच्या सुरुवातीस Bingen च्या St.Hilde-gard ने सांधेदुखीवर उपचार करण्यासाठी वासराच्या उपास्थि सूपचा वापर करण्याचे वर्णन केले.बर्याच काळापासून, कोलेजन असलेली उत्पादने सांध्यासाठी चांगली मानली जात होती.कारण त्यात अन्नाला लागू होणारे काही गुणधर्म आहेत: अन्नाचा दर्जा सामान्यतः पांढरा, चवीला मऊ, चवीला हलका, पचायला सोपा असतो.हे रक्तातील ट्रायग्लिसराइड आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करू शकते आणि शरीरातील काही आवश्यक ट्रेस घटक वाढवू शकते जेणेकरुन ते तुलनेने सामान्य श्रेणीत राखले जावे.रक्तातील लिपिड्स कमी करण्यासाठी हे एक आदर्श अन्न आहे.याव्यतिरिक्त, अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कोलेजन शरीरातील ॲल्युमिनियम काढून टाकण्यास, शरीरातील ॲल्युमिनियमचे संचय कमी करण्यास, मानवी शरीराला ॲल्युमिनियमची हानी कमी करण्यास आणि नखे आणि केसांच्या वाढीस काही प्रमाणात प्रोत्साहन देण्यास मदत करू शकते.प्रकार II कोलेजन हे आर्टिक्युलर कार्टिलेजमधील मुख्य प्रथिने आहे आणि म्हणून ते संभाव्य ऑटोएंटिजेन आहे.तोंडी प्रशासन टी पेशींना रोगप्रतिकारक सहिष्णुता निर्माण करण्यास प्रवृत्त करू शकते आणि टी सेल-मध्यस्थ स्वयंप्रतिकार रोगांना प्रतिबंधित करू शकते.कोलेजन पॉलीपेप्टाइड हे उच्च पचनक्षमता आणि शोषकता आणि कोलेजन किंवा जिलेटिन प्रोटीज द्वारे खराब झाल्यानंतर सुमारे 2000 ~ 30000 आण्विक वजन असलेले उत्पादन आहे.

कोलेजनचे काही गुण इतर पर्यायी पदार्थांशी अतुलनीय फायदे असलेल्या अनेक खाद्यपदार्थांमध्ये कार्यात्मक पदार्थ आणि पौष्टिक घटक म्हणून वापरण्यास सक्षम करतात: कोलेजन मॅक्रोमोलिक्यूल्सची हेलिकल रचना आणि क्रिस्टल झोनचे अस्तित्व त्याला विशिष्ट थर्मल स्थिरता बनवते;कोलेजनच्या नैसर्गिक कॉम्पॅक्ट फायबर रचनेमुळे कोलेजन सामग्री मजबूत कडकपणा आणि ताकद दर्शवते, जी पातळ फिल्म सामग्री तयार करण्यासाठी योग्य आहे.कारण कोलेजन आण्विक साखळीमध्ये मोठ्या प्रमाणात हायड्रोफिलिक गट असतात, म्हणून त्यात पाण्याशी बांधण्याची मजबूत क्षमता असते, ज्यामुळे कोलेजनचा वापर अन्नामध्ये फिलर आणि जेल म्हणून केला जाऊ शकतो.कोलेजनचा विस्तार अम्लीय आणि अल्कधर्मी माध्यमांमध्ये होतो आणि हा गुणधर्म कोलेजन-आधारित सामग्री तयार करण्यासाठी उपचार प्रक्रियेत देखील लागू केला जातो.

胶原蛋白图

कोलेजन पावडर थेट मांस उत्पादनांमध्ये जोडली जाऊ शकते ज्यामुळे मांसाची कोमलता आणि स्वयंपाक केल्यानंतर स्नायूंच्या संरचनेवर परिणाम होतो.अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कच्चे मांस आणि शिजवलेले मांस यांच्या निर्मितीसाठी कोलेजन महत्वाचे आहे आणि कोलेजनचे प्रमाण जितके जास्त असेल तितका मांसाचा पोत अधिक कठीण आहे.उदाहरणार्थ, माशांचे टेंडरायझेशन प्रकार व्ही कोलेजनच्या ऱ्हासाशी संबंधित असल्याचे मानले जाते आणि पेप्टाइड बॉन्ड्सच्या तुटण्यामुळे होणारे परिधीय कोलेजन तंतूंचे विघटन हे स्नायूंच्या निविदाकरणाचे मुख्य कारण मानले जाते.कोलेजन रेणूमधील हायड्रोजन बाँड नष्ट केल्याने, मूळ घट्ट सुपरहेलिक्स रचना नष्ट होते, आणि जिलेटिन लहान रेणू आणि सैल रचना तयार होते, जे केवळ मांसाची कोमलता सुधारू शकत नाही तर त्याचे उपयोग मूल्य देखील सुधारू शकते, ते चांगले बनवते. गुणवत्ता, प्रथिने सामग्री वाढवा, चव चांगली आणि पोषण.जपानने प्राणी कोलेजन देखील कच्चा माल म्हणून विकसित केले आहे, कोलेजन हायड्रोलाइटिक एन्झाईमद्वारे हायड्रोलायझ केले आहे, आणि नवीन मसाले आणि खाण्यासाठी विकसित केले आहेत, ज्याला केवळ विशेष चवच नाही तर अमीनो ऍसिडचा भाग देखील पूरक आहे.

मांस उत्पादनांमध्ये विविध प्रकारचे सॉसेज उत्पादनांचे प्रमाण वाढत आहे, नैसर्गिक आवरण उत्पादनांची गंभीरपणे कमतरता आहे.संशोधक पर्याय विकसित करण्यासाठी काम करत आहेत.कोलेजनचे वर्चस्व असलेले कोलेजन केसिंग्स हे स्वतःच पोषक आणि प्रथिनेयुक्त असतात.उष्णतेच्या उपचारादरम्यान पाणी आणि तेल बाष्पीभवन आणि वितळल्यामुळे, कोलेजन जवळजवळ मांसाप्रमाणेच कमी होते, अशी गुणवत्ता इतर कोणत्याही खाद्य पॅकेजिंग सामग्रीमध्ये आढळली नाही.याव्यतिरिक्त, कोलेजनमध्ये एंजाइम स्थिर करण्याचे कार्य आहे आणि त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, जे अन्नाची चव आणि गुणवत्ता सुधारू शकतात.उत्पादनाचा ताण कोलेजनच्या सामग्रीच्या प्रमाणात असतो, तर ताण व्यस्त प्रमाणात असतो.

 

कॅल्शियम पूरक उत्पादनांमध्ये कोलेजनचा वापर

 

कोलेजन हा मानवी हाडांचा एक महत्त्वाचा घटक आहे, विशेषतः उपास्थि.कोलेजन हे तुमच्या हाडांमधील लहान छिद्रांच्या जाळ्यासारखे आहे जे कॅल्शियमला ​​धरून ठेवते जे हरवणार आहे.लहान छिद्रांनी भरलेल्या या जाळ्याशिवाय, अतिरिक्त कॅल्शियम देखील विनाकारण नष्ट होईल.हाडांच्या पेशींमध्ये कॅल्शियम वाहून नेण्यासाठी कोलेजनचे वैशिष्ट्यपूर्ण अमीनो आम्ल, हायड्रॉक्सीप्रोलीन, प्लाझ्मामध्ये वापरले जाते.हाडांच्या पेशींमधील कोलेजन हायड्रॉक्सीपाटाइटसाठी बंधनकारक एजंट म्हणून कार्य करते, जे एकत्रितपणे हाडांचा मोठा भाग बनवतात.ऑस्टियोपोरोसिसचे सार हे आहे की कोलेजन संश्लेषणाची गती गरजेनुसार ठेवू शकत नाही, दुसऱ्या शब्दांत, नवीन कोलेजनची निर्मिती दर जुन्या कोलेजनच्या उत्परिवर्तन किंवा वृद्धत्व दरापेक्षा कमी आहे.अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कोलेजनच्या अनुपस्थितीत, कॅल्शियमची कोणतीही मात्रा ऑस्टिओपोरोसिस टाळू शकत नाही.म्हणून, कॅल्शियम शरीरात पटकन पचले आणि शोषले जाऊ शकते आणि कॅल्शियम बंधनकारक कोलेजनचे पुरेसे सेवन केले तरच ते हाडांमध्ये जलद जमा होऊ शकते.

कोलेजन-पीव्हीपी पॉलिमर (सी-पीव्हीपी) सायट्रिक ऍसिड बफरमध्ये कोलेजन आणि पॉलिव्हिनिलपायरोलिडोनच्या द्रावणाद्वारे तयार केले जाते, ते केवळ प्रभावी नाही तर जखमी हाडांच्या मजबुतीसाठी देखील सुरक्षित आहे.प्रायोगिक किंवा नैदानिक ​​चाचण्यांमध्ये काहीही फरक पडत नाही, सतत प्रशासनाच्या दीर्घ चक्रात देखील लिम्फॅडेनोपॅथी, डीएनए नुकसान किंवा यकृत आणि मूत्रपिंडाचे चयापचय विकार दिसून येत नाहीत.तसेच ते मानवी शरीराला C-PVP विरुद्ध प्रतिपिंड तयार करण्यास प्रवृत्त करत नाही.

कोलेजन पेप्टाइडचे द्रुत पुनरावलोकन पत्रक

 

 

उत्पादनाचे नांव कोलेजन पेप्टाइड
CAS क्रमांक 9007-34-5
मूळ बोव्ही हाइड्स, ग्रास फेड बोवाइन हाइड्स, फिश स्किन आणि स्केल, फिश कार्टिलेजेस
देखावा पांढरा ते ऑफ व्हाइट पावडर
उत्पादन प्रक्रिया एंजाइमॅटिक हायड्रोलिसिस काढण्याची प्रक्रिया
प्रथिने सामग्री Kjeldahl पद्धतीने ≥ 90%
विद्राव्यता थंड पाण्यात झटपट आणि जलद विद्राव्यता
आण्विक वजन सुमारे 1000 डाल्टन
जैवउपलब्धता उच्च जैवउपलब्धता
प्रवाहीपणा चांगली प्रवाहक्षमता q
आर्द्रतेचा अंश ≤8% (4 तासांसाठी 105°)
अर्ज त्वचा निगा उत्पादने, संयुक्त काळजी उत्पादने, स्नॅक्स, क्रीडा पोषण उत्पादने
शेल्फ लाइफ उत्पादन तारखेपासून 24 महिने
पॅकिंग 20KG/BAG, 12MT/20' कंटेनर, 25MT/40' कंटेनर

फीड उत्पादनांमध्ये कोलेजनचा वापर

 

फीडसाठी कोलेजन पावडर हे एक प्रथिन उत्पादन आहे ज्यावर चामड्याचे उप-उत्पादने, जसे की चामड्याचे स्क्रॅप आणि कोपरे वापरून भौतिक, रासायनिक किंवा जैविक तंत्रज्ञानाद्वारे प्रक्रिया केली जाते.टॅनिंगनंतर एकजिनसीकरण आणि क्लिपिंगद्वारे तयार होणारा घनकचरा एकत्रितपणे टॅनरी कचरा कचरा म्हणून ओळखला जातो आणि त्याचा मुख्य कोरडा पदार्थ कोलेजन आहे.उपचारानंतर, ते आयातित माशांचे जेवण बदलण्यासाठी किंवा अंशतः बदलण्यासाठी प्राणी-व्युत्पन्न प्रथिने पोषण मिश्रित पदार्थ म्हणून वापरले जाऊ शकते, जे मिश्रित आणि कंपाऊंड फीडच्या उत्पादनात चांगले आहार परिणाम आणि आर्थिक फायद्यासह वापरले जाऊ शकते.त्यातील प्रथिनांचे प्रमाण जास्त आहे, 18 पेक्षा जास्त प्रकारच्या अमीनो ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे, त्यात कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, मँगनीज, सेलेनियम आणि इतर खनिज घटक आहेत आणि सुगंधी चव आहे.परिणाम दर्शविते की हायड्रोलायझ्ड कोलेजन पावडर वाढत्या-फिनिशिंग डुकरांच्या आहारात माशांचे जेवण किंवा सोयाबीन जेवण अंशतः किंवा पूर्णपणे बदलू शकते.

जलचर खाद्यामध्ये माशांच्या जेवणासाठी कोलेजनच्या प्रतिस्थापनाचे मूल्यांकन करण्यासाठी वाढ आणि पचन चाचण्या देखील घेण्यात आल्या आहेत.अल्गोरिदमच्या संचाद्वारे सरासरी शरीराचे वजन 110 ग्रॅम असलेल्या ॲलोजिनोजेनेटिक क्रूशियन कार्पमधील कोलेजनची पचनक्षमता निश्चित केली गेली.परिणामांनी दर्शविले की कोलेजनचे शोषण दर उच्च आहे.

इतर अनुप्रयोग

आहारातील तांब्याची कमतरता आणि उंदरांच्या हृदयातील कोलेजन सामग्री यांच्यातील संबंधांचा अभ्यास करण्यात आला आहे.SDS-PAGE विश्लेषण आणि Coomassie ब्राइट ब्लू स्टेनिंगच्या परिणामांवरून असे दिसून आले की बदललेल्या कोलेजनची अतिरिक्त चयापचय वैशिष्ट्ये तांब्याच्या कमतरतेचा अंदाज लावू शकतात.यकृतातील फायब्रोसिसमुळे प्रथिनांचे प्रमाण कमी होत असल्याने यकृतातील कोलेजनचे प्रमाण मोजूनही त्याचा अंदाज लावता येतो.Anoectochilusformosanus aqueous extract (AFE) CCl4 द्वारे प्रेरित यकृत फायब्रोसिस कमी करू शकते आणि यकृतातील कोलेजन सामग्री कमी करू शकते.कोलेजन हा स्क्लेराचा मुख्य घटक देखील आहे आणि डोळ्यांसाठी खूप महत्वाचा आहे.जर स्क्लेरामध्ये कोलेजनचे उत्पादन कमी झाले आणि त्याचे ऱ्हास वाढले तर ते मायोपिया होऊ शकते.

आमच्याबद्दल

2009 साली स्थापित, Beyond Biopharma Co., Ltd. ही चीनमध्ये स्थित कोलेजन बल्क पावडर आणि जिलेटिन मालिका उत्पादनांची ISO 9001 सत्यापित आणि US FDA नोंदणीकृत उत्पादक आहे.आमची उत्पादन सुविधा संपूर्ण क्षेत्र व्यापते9000चौरस मीटर आणि सुसज्ज आहे4समर्पित प्रगत स्वयंचलित उत्पादन ओळी.आमच्या HACCP कार्यशाळेने आजूबाजूचा परिसर व्यापला५५००㎡आणि आमची GMP कार्यशाळा सुमारे 2000 ㎡ क्षेत्र व्यापते.आमची उत्पादन सुविधा वार्षिक उत्पादन क्षमतेसह डिझाइन केलेली आहे3000MTकोलेजन बल्क पावडर आणि5000MTजिलेटिन मालिका उत्पादने.आम्ही आमची कोलेजन बल्क पावडर आणि जिलेटिन जवळपास निर्यात केली आहे50 देशजगभर.

व्यावसायिक सेवा

आमच्याकडे व्यावसायिक विक्री टीम आहे जी तुमच्या चौकशीला जलद आणि अचूक प्रतिसाद देते.आम्ही वचन देतो की तुम्हाला तुमच्या चौकशीला 24 तासांच्या आत प्रतिसाद मिळेल.


पोस्ट वेळ: जानेवारी-06-2023